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1.活蟹宰杀洗净后剁成块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成浅金黄色。2.鸡蛋清加高汤150克、盐、味精、少许水淀粉调匀,放滑勺中炒熟为芙蓉。3.滑勺内加植物油烧热...
1、材料: 鸡蛋3颗,火腿丝20公克,红萝卜丝10公克,葱丝12公克,笋丝20公克,泡发的香菇丝10公克。调味料: 盐1/4茶匙,白胡椒粉1/6茶匙,太白粉水1大匙。2、鸡蛋打...
芙蓉混合:将打发好的蛋白倒入炒好的鸡片中,用锅铲轻轻翻拌,使蛋白和鸡片充分混合,此时可以转小火,避免蛋白过热变老。调味:根据个人口味,可以适量加入鸡精、...
在粤菜里,芙蓉代表鸡蛋,菜名有芙蓉的代表这菜有鸡蛋,例如叉烧芙蓉蛋、芙蓉虾。芙蓉是湖南的别称,因此湘菜也常以芙蓉命名菜肴,在湘菜里,芙蓉与食材无关,可辣...
炒芙蓉鸡片是一道色香味俱佳的中式菜肴,以其嫩滑的口感和鲜艳的色泽而受到人们的喜爱。下面是制作炒芙蓉鸡片的详细步骤:【材料准备】鸡胸肉:200克 鸡蛋:3个 青...
【炒芙蓉鸡片的做法】材料:鸡胸肉 200克 蛋白 3个 青红椒各适量 姜片、蒜末适量 盐、鸡精适量 白胡椒粉少许 料酒适量 淀粉适量 植物油适量 步骤:鸡胸肉洗净,切...
1、食材明细:鸡蛋3个、黄瓜1根、虾仁100g、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、鸡精适量。2、新鲜虾仁去除虾线洗净。3、黄瓜洗净切成薄片。4、虾仁入沸水中氽熟捞出。5...
出锅:将勾好芡的汁液浇在提前炒好的鸡片上,迅速翻炒均匀,使鸡片完全裹上汁液,炒至汁液收紧即可出锅。装盘:将炒好的芙蓉鸡片装盘,撒上葱花或香菜点缀,增加色...
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