重庆小面 食材准备:主料:苦荞粉 50克,小麦粉 200克,空心菜 100克 辅料:盐 适量,花生米 适量,熟菜籽油 1勺,...
4.将鸡蛋磕入碗内,搅拌打匀,洒到烧沸的汤锅内,撒上青蒜末,开锅后,分别浇入面条碗内,然后再撒上鱼肉丁即成。 蓬莱小面的做法2 蓬菜小面的制作材料: 精面粉2500克(...
叶子菜 1小把 麻辣小面的做法 姜蒜剁碎,葱切葱花,叶子菜洗净;用榨菜的话,要先切碎。将上述作料放碗里。锅内加水,烧开后,舀3~4汤勺沸水入作料碗。下入面条...
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500g的面条需要190g的水,和面时加入1g盐,2g碱,揉好面团之后洗面10分钟,(醒面冬天20分钟 夏天10分钟),醒好的...
面条的做法有很多种,擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。其口感筋韧,面香浓...
做法:黄瓜切丝备用。芝麻酱用少量水稀释,加入酱油、醋、糖、蒜末和辣椒油调成调料汁。面条煮熟后捞出,过冷水沥干,放入大碗中,加入黄瓜丝和调好的芝麻酱汁拌匀...
挑面时间先往烧开的水里煮点蔬菜(冬天推荐莴笋),等2分钟把面放下去后搅拌一下,煮到断生(用手掐开一截面,没有白点即可)就可以装碗了,一碗味道迷人又热气腾腾的...
二、重庆小面【提前准备食物】鲜面条.芥蓝菜.适当花生仁.黄豆芽.适当盐.葱.姜.蒜.芝麻油.油辣子.花椒面.生抽.味精 ...
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